|
Внутренний аудит в условиях нестабильности
В ходе выступления будут рассмотрены следующие вопросы:
- Приоритеты внутреннего аудита
- Составляющие работы внутреннего аудита
- Процессный риск-ориентированный аудит
- Возможности процессного подхода
Елена Корженевская
с 2004 - Управление внутреннего аудита, Райффайзенбанк
2000-2004 - бэк-офис по учету ценных бумаг, Банк Москвы
в 2001 году закончила РЭА им. Г.В. Плеханова, факультет "Финансы и кредит", специализация - финансовый менеджмент
в 1999 году проходила обучение по программе обмена студентов в Ming Chuan University, Taipei, Taiwan, по специализации "Международная экономика"
а также
"Ресторанный бизнес: тонкости технологии"
1. Ресторанный консалтинг. За и против
а. Кому и зачем нужен ресторанный консалтинг?
б. Сложности продвижения услуг ресторанного консалтинга.
в. Перспективы ресторанного консалтинга.
2. Основные принципы построения успешного предприятия питания
а. Этапы создания предприятия питания.
б. Технологическое проектирование и расчеты - сердце проекта.
в. Монтаж и пуско-наладочные работы - консультант с Вами.
г. Нужен ли консультант после запуска?
д. Можно ли реанимировать предприятие?
3. Фаст-фуд и франчайзинг - актуальные направления ресторанного бизнеса
а. Быстрое питание . Принцип построения предприятий.
б. Франчайзинг. Плюсы и минусы.
в. Принцип организации. Перспективы в России.
г. Кантри Чикен - начало продвижения бренда в России.
----
Ирина Рубачева
Генеральный директор проектно-консалтинговой компании Restarator, являющейся Ассоциированным членом Федерации Рестораторов и Отельеров России.
Активно развивает направление быстрого питания.
Занимается франчайзингом. Является эксклюзивным представителем в Москве и Московской области австралийской компании Кантри Чикен (Country Chicken). Сопровождает проект франчайзинга этого бренда по России.
Работала ведущим инженером-технологом производственного отдела комбината питания, треста ресторанов и столовых.
Занималась открытием предприятий питания с нуля.
Последние 10 лет осуществляла технологическое проектирование и оснащение оборудованием предприятий питания в таких компаниях, как "Торговый Дизайн", "Русский Проект", "Ростехнопроект".
В числе последних проектов:
проект Производственно-распределительного цеха для сети предприятий "Теремок Русские Блины" площадью 2000 кв.м.,
создание концепции общественного питания Торгово-Выставочного центра АВИАПАРК площадью 510 000 кв.м.,
проект столовой для санатория им. Калмыкова в г. Нальчик,
проект семейного ресторана в Южном Бутово.
Окончила в 1981 году технологический факультет Донецкого Государственного университета экономики и торговли. Инженер-технолог общественного питания высшей категории. |
